Alternatywne Metody Parzenia
Część teoretyczną na tematy: kawy, baristy, sprzętu i przygotowania kaw w teorii opartej o zasadę 4M.
Część praktyczną składającą się z:
– kroki przygotowania espresso,
– spienianie mleka,
– przygotowanie napojów kawowych z mlekiem,
– omówienie i wykorzystanie dodatków do kaw,
– dobra praktyka higieniczna i produkcyjna wykorzystywane przez system zarządzania HACCP w pracy baristy.